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Ingredienti:
Prugne Umeboshi 68% (Prunus mume), sale, foglie di shiso (Perilla fructescens) var. crisma.
Questa salsa delicatamente asprigna con un gusto aromatico-salato è un condimento particolarmente indicato per insalate, companatici spalmabili e piatti a base di lenticchie.
Può essere impiegata ovunque come aceto!