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Riso Baldo Integrale Cascine Orsine - PRODOTTO SFUSO

REF: 1583

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OGruppo O AGruppo A B Gruppo B ABGruppo AB

Packaging:

senza plastica senza plastica senza vetro senza vetro

Certificazioni:

Biologico Biologico Biodinamico Biodinamico
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Dettagli

Cascine Orsine è una realtà a totale produzione biodinamica dal 1976. Un "pioniere" della produzione biodinamica in Italia. Cascine Orsine coltiva e produce oggi con la stessa passione e rigore che ne hanno ispirato la filosofia: 

"Una unità biologica dove vivono in
equilibrio terra, vegetazione, animali e uomini"

Rudolf Steiner

Caratteristiche di Riso Baldo Integrale
Il riso varietà Baldo è anch’esso una varietà non recentissima, ma tuttora coltivata, è precoce come il Rosa Marchetti e quindi si presta bene alle semine tardive che ci consentono di fare precedentemente delle false semine per combattere le erbe infestanti, le vere nemiche del riso bio in generale.

Coltivazione
Il riso è certificato DEMETER, viene posta quindi grande attenzione alla vitalità del terreno e della pianta attraverso l’uso dei preparati biodinamici usati anche sul letame aziendale.

Lavorazione
Il riso è solo svestito dalla sua pellicola esterna (lolla) e conserva intatto tutti gli elementi nutritivi e vitali (è infatti in grado di germinare).

Cottura
Richiede 60/70 minuti di cottura, l’integrale conservando il germe ha un valore biologico molto elevato, la sua fibra inoltre è meno aggressiva di quella del frumento.
Vale la pena ricordare che essendo l’integrale un chicco vestito, è più a rischio da contaminazioni esterne.
Il metodo Biologico Dinamico è una doppia garanzia in questo senso.

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